0  1  2  3 

Doe mij nog een frikandel

Heeft u wel eens van het begrip "separatorvlees" gehoord? Ik tot enkele dagen geleden in ieder geval nog niet, maar door een tip in onze Stortplaats, werd ik gewezen op een uiterst interessante BBC-documentaire met de naam "Britain’s really disgusting food". Deze zeer vermakelijke (en bij vlagen behoorlijk ranzige) docu had als één van de onderwerpen separatorvlees, of Mechanically Removed Meat (MRM), zoals het in Engeland heet.


De definitie van separatorvlees van Wikipedia:


Separatorvlees bestaat uit een substantie geproduceerd van de resten spierweefsel en dergelijke die aan beenderen overblijven nadat het vlees er vanaf is gesneden. De beenderen worden machinaal verwijderd uit de karkassen. Kipseparatorvlees is bijvoorbeeld een bijproduct van kipfilet. De laatste stukken worden onder hoge druk van de beenderen afgespoten en worden daarna verwerkt in vleesdeeg of farce, waar dan goedkope vleesproducten van gemaakt worden als bijvoorbeeld kipnuggets of frikandellen. Gebruik van de term is onderhevig aan definities voor vlees van de Europese Unie; materiaal kleiner dan een bepaalde lengte mag volgens Europese richtlijnen geen vlees meer heten en zal daardoor als dierlijk eiwit op het etiket worden aangeduid i.p.v. als (separator-)vlees.


Het proces om separatorvlees te verkrijgen ziet er ongeveer zo uit:


Mocht u de volgende keer dus een kartonnen doos met frikandellen uit de vriezer van de lokale supermarkt trekken en u verbazen over de extreme lage prijs, dan weet u nu waarom. En denkt u bijvoorbeeld ook eens wat verder aan die “vleessnacks” die u bij de McDonalds of Burger King kunt kopen. Waarom zouden die nou toch zo goedkoop zijn?


Eet smakelijk!

Door Anarchiel op 20-01-2010 om 16:30 in Voedsel & Gezondheid Tags: voeding voedsel frikandel separatorvlees
42 reactie(s) | 949 keer bekeken

 

Tag-gerelateerde artikelen

 


Uw commentaar

De RSS-feed van de commentaren op dit topic  

Maar o zo lekker!

En ja het is niet gezond, maar om nu nooit meer een frikandel te eten… (ik eet er zelf mischien 1 per maand of zo als ik in de stad ben)

@ Factor

Helemaal jouw keuze smile Ik vond dat ik het in ieder geval gemeld moest hebben raspberry

Niks mis met dat vlees. Als je botten kluift doe je het zelfde, alleen nu gebeurt het in de slachterij.
Oma, moeder en ik gooien dat vlees in de soep en geen hond die er wat van zegt. Het is zonde om van een mooie biefstuk frikandel te maken. Dat doe je van dit soort vlees. Een hamburger van gehakt? Ja zeker, gemalen separatorvlees. Niks mis mee.

Vaag dat ze in sommige gevallen wel heel goed met de restjes om weten te springen en dus het maximale eruit willen halen. Zolang het wat oplevert kennelijk…..

Mijn maag draait er toch wel van om…
Helemaal als je beseft dat je eigenlijk helemaal niet weet hoe het echt smaakt. De smaak komt immers van de e-nummers. Ze lijmen die shit toch weer aan elkaar?

Niet geheel waar Lemetje. Deze resten bevatten veel meer dan wat je kan kluiven.

Het wordt overigens niet voor niets verplicht dit vlees seperatorvlees te noemen. Dit omdat het eindproduct eigenlijk zo weinig op vlees lijkt, en weinig met vlees te maken heeft, dat het niet langer vlees mocht heten.

In essentie niet slecht om zo veel mogelijk eetbaars van een beest te gebruiken trouwens. Ware het niet dat de producten waar dit fantasievlees in is verwerkt ook nog eens zo cheap zijn dat ze opgevuld worden met de meest ranzige syntetische meuk om het maar smaak en houdbaarheid te geven.

Dat lijkt me wat anders dan Oma’s soep smile

Dan moet je ook even Keuringsdienst van waarde kijken over de industrie rookworst…

http://player.omroep.nl/?aflID=10342348

Gelukkig gaan we wel heel vriendelijk met onze toekomstige frikandellen en andere snacks om. Goed gevoel.

Even voor de duidelijkheid, het separatorvlees schijnt nagenoeg geen smaak meer te hebben en meer een soort blubberige substantie te zijn. Waar zoals Spijkerkonijn correct over stelt dat er allerlei chemicaliën aan worden toegevoegd (de bekende E621 en nog veel meer toppertjes) om voor de smaak die vergaan is (wat trouwens vaak nog eens versterkt wordt door soms belachelijk lange perioden waarin het “vlees” opgeslagen wordt) te compenseren. En dat lijkt me toch niet geheel de bedoeling.

...het kost zo’n 20 cent de kilo, en het zit in boterhammenworst en ander broodbeleg, ook de kebapzooi in de diepvries waar Halal op staat zit vol met kippenseperatorvlees.
Het gezondste van het dier…beenmerg…maken ze daar niet gelatine van? en wat doen we eigenlijk met de botten?...geen idee, eigenlijks.
edit ohja, beendermeel natuurlijk…

@Samson

In het proces waarmee kristalsuiker ontdaan wordt van enige voedingswaarde gebruikt men nog steeds vaak verkoolde botten van dieren.

Neem nog een klontje smile

Zonder saus geen frikandel..
Zonder brood sla en saus geen los hamburgertje van de Mac..
Zonder bbq saus geen kipnuggets..
Hoeso niet?

Omdat dat niet te vreten is..

Met saus wel dan?

Ook niet.. Maar toch gebeurt het..(ook ik) eet afentoe is dan een snack (met saus), maar sinds niet zo gek lang word ik er steeds naarder van als ik eraan denk wat ik dan eigenlijk me mond in schuif..
(ik heb dan ook zeker de filmpjes niet gekeken..)

@Samson
Ik las ergens dat ze voor het raffineren van suiker verkoolde botten gebruiken. Verder wordt het geloof ik ook in diervoeding verwerkt. Koeien die dus koeienvlees en botten eten inderdaad. Jammie…

Ik ben geen vegetariër. Mensen geloven je niet als je zegt dat je nog nooit een fricandel hebt gegeten.
Separator wordt reeds lang vermeld op de etiketjes. Soep, gore diepvriessaté, whatever.
Koop ik niet!

Worden botten ook niet gebruikt voor het maken van lijm?

Zoals zoveel dingen in de wereld, het idee is op zich goed, zoveel mogelijk gebruiken. Daar ben ik absoluut voorstander van. Helaas worden die goede intenties dan weer misbruikt, en krijg je een goed idee vol met chemische e-nummers.

“And they live happily ever after…. “
                  “The End”

dank @ yohta!

Hey anarchiel mijn computer geeft met veel toeters en bellen aan dat je een cracking cookie hebt…ik kan begrijpen dat je lekker anoniem wilt blijven…

@ jeejee

Ik zou niet weten waar dat op zou moeten slaan, maar mail me vooral even de foutmelding door, dan kijk ik ernaar.

Mjammie! maar dát ziet er eventjes smakelijk uit.
Nou ja, zo ongeveer vier keer per jaar vergrijp ik me aan wat snacks, de smaak (die is er wel, alleen niet geheel optimaal) neem ik dan op de koop toe.

Het moment in het filmpje waarop richting de smurrie wordt verwezen met “Meat—>” vind ik persoonlijk een toppertje.

Mijn vader had het m.b.t. frikandellen enz. vroeger al over ‘aanveegsel van de slagerij’. Niet ver van de waarheid dus…

@NaDenkenMoetAltijd, Ja, vroeger werd van de botten lijm gemaakt. Misschien nog. En gelatine(nog steeds). Wat goor hè, gelatine. Opstijflijm. So to speak. Gedver.

What’s new??


Kan ik jullie de docu ‘supermarketsecrets’ zeker aanraden..

deel 1:

http://video.google.nl/videoplay?docid=-5774892958354867332&ei=BltXS5OiEZnC-QbFtsGGCQ&q=supermarket+secrets&hl=nl

deel 2:

http://video.google.nl/videoplay?docid=3486838871531386599&ei=BltXS5OiEZnC-QbFtsGGCQ&q=supermarket+secrets&hl=nl

Net gekeken. Mijn dank is groot voor de link en mijn kennis is weer aangevuld. Aanrader voor iedereen die bewust met eten bezig is.

http://world911truth.org/controlled-demolition-911-truth-in-9-minutes/
Door deze film krijg ik een ban…http://www.argusoog.org/

Kreeg je die ban vanwege ontopic post gedrag?

Want ik zie de link niet tussen frikandellen en 9-11. raspberry

Dit is zo om te kotsen… En inderdaad, het dierenleed is enorm. Iedereen die nog een frikandel DURFT te eten zou zelf eens een dag als zo’n varken moeten worden behandeld.

Hoe haal je het in je hoofd om zoiets nog naar binnen te werken TERWIJL je WEET hoe ze met die dieren omgaan. SLAP!!

Aha, weer iemand die het nodig vindt om over anderen te oordelen… Als je het niet wilt, dan pak je het niet, simpel toch. Dat is waar vrijheid voor staat!
En nee, ik ben het niet eens mee hoe de voedselindustrie in elkaar steekt, in tegendeel zelfs. Maar mensen een schuldgevoel aan proberen te praten… Daar bereik je imo niks positiefs mee! Door het voorlichten zoals Anarchiel en alle anderen hier doen, doe je dat wel.

Kan ik jullie de docu ‘supermarketsecrets’ zeker aanraden..

Heb ze in de bibliotheek gezet. Thanks for the tip!

Dus, Factor, mag er van jou wel vrijheid zijn in wat mensen naar binnen werken maar geen vrijheid van meningsuiting want wat ik zeg is ‘fout’ want ‘ik praat mensen een schuldgevoel aan”.

Nee, ik ben vrij om te zeggen wat ik wil zeggen

en

als jij daar een schuldgevoel van krijgt kun je eens in jezelf graven en kijken waarom je niet in vrede frikandellen kan eten terwijl ik daarvan moet kotsen.

Je hebt een beetje een selectief idee over wie wel en niet vrij mag zijn en waarom wel of niet.

Ik praat jou geen schuldgevoel aan. Van mij hoef jij je niet schuldig te voelen als je iets eet waar VEEL leed aan vooraf is gegaan. Jij mag het eten en ik mag het om te kotsen vinden dat jij dat doet. Dat is werkelijke vrijheid, nietwaar?

Raar dat zo’n frikandel helemaal verschrompelt als hij twee minuten uit het vet is. Zelfs mét smaakversterkers vind ik ze niet te hachelen!

Een tijd geleden haalde ik uit de diepvries hamburgers van Mora, op de verpakking stond met grote letters: “Het beste vlees met de lekkerste kruiding”. Ik dacht, dat belooft wat, dus op naar de ingeredienten: 74% kippenseperatorvlees… JA mensen, Mmmmmm van Mora!
Wat mij betreft JACHHH BAH GOOR van Mora…

@Anarchiel: vanavond (do-21-1) op ned3 keuringsdienst van waarde over doner-kebab, kijk smakelijk!

@ zatvannederland

De tv gaat hier niet aan maar die aflevering komt vast binnenkort nog es online te staan dus dank voor de tip smile

@Anarchiel: vanaf morgen op uitzendinggemist.nl, staan overigens een lading afleveringen op, elk goed voor openvallende kaken:)

Christus Marante, ik zag die uitzending gisteren over kebab, dan kan je volgens mij nog beter een frikandel van separatorvlees eten!

Beste anarchiel,

Als jij van alles zou weten hoe het word gemaakt, dan eet je niks meer.

Maar aan de beelden te zien is dit oud materiaal. dus een docu van niks!

Maar toch leuk om te zien.

Groeten,

commu-domo



Earthlings
1:35:28
EARTHLINGS is a feature length documentary about humanity’s absolute dependence on animals (for pets, food, clothing, entertainment, and scientific research) but also illustrates our complete disrespect for these so-called “non-human providers.” The film is narrated by Academy Award nominee Joaquin Phoenix (GLADIATOR) and features music by the critically acclaimed platinum artist Moby .

Deze is best verschrikkelijk. Vleesindustrie is ook onderwerp. hmmm.

@ etenisnodig

Vertel! Als ik namelijk in mijn achtertuin groente verbouw en ik eet dat daarna, dan zie ik niet in wat er allemaal mee gedaan zou kunnen zijn. Of als ik naar de groentekwekerij aan de rand van mijn dorp loop, kan ik daar bij wijze van spreken aanwijzen welke verse groente ik wil. Mocht ik vlees wensen, dan kan ik naar de slager die het leuk vindt dat ik interesse in zijn werk toon en mij zonder problemen de slachterij en het slachtproces even laat zien. Ik zie daar weinig goors in.

Wat jij volgens mij wilt zeggen is dat je niets kunt eten als je vertrouwt op supermarktvoedsel. En daar ben ik het dan wel volledig mee eens smile Dat wil je inderdaad echt niet eten wink

@ guru

Dank. Ik heb vannacht weer iets te walgen.

Beste Anarchiel,

Dat klopt zodra je al je eten zelf gaat verbouwen is er geen industrie die je eten verprutst met onnodige toevoegingen. maar voor de meesten is het niet mogelijk om dat te realiseren en die mensen zijn vaak verplicht om toch het eten dat door massaproductie gemaakt is te kopen. zowel door ruimtegebrek als financieel gezien.

En door die mensen soms wat te laten zien kan je ogen openen, maar vaak zal het tegengesteld werken omdat ze in feite toch geen keuze hebben. En het dus eerder zullen zien als dat ze aangevallen worden door activisten in hun keuzes (ook al is dat natuurlijk niet zo)

Voor veel mensen is bijvoorbeeld geen vlees eten niet te betalen! omdat vervangers zeer prijzig zijn.

Desondanks leuk dat je zo snel reageert! en succes verder met het forum!

gR.

Deze is best verschrikkelijk

Nogal een understatement als je het mij vraagt. Ik moest er echt een traantje van wegpinken toen ik het zag, dat sommige mensen zo met dieren om kunnen gaan…. so sad..


Uw naam/nickname:
Uw e-mailadres: (alleen als u notificaties wilt ontvangen)

 Laat het me weten als er andere reacties zijn


Geef het woord op dat je hieronder ziet staan:


Er zijn nu 83 bezoekers

Algemeen
Inloggen
Sociaal
Nieuwsbrief ontvangen?
   
Zoeken op E-nummer(s)

Zoeken op naam
Meer informatie
Ze vallen momenteel bij bosjes in politiek Den Haag.... Hoeveel stappen er volgens u nog op voor de verkiezingen van 9 juni?
    Er staat momenteel niets op de agenda.
Top 10 vandaag

Laatste tien
Meer items
Laatste 10 stukken:
designed by: 6bit Under