Biologische soep van Unox niet biologisch

Gistextract is een keer behandeld bij de keuringsdienst van waarden… werd netjes uitgelegd, en ik had niet de indruk dat er wat mis mee is… Ze drogen de kern uit de gistcel en die smaakt naar boullion is wat ik ervan begreep. Volgens mij ging die aflevering over jus…of rookworst hou me ten goede

@ Samson

Ik kom bij nader onderzoek telkens uit op “is een pseudoniem van E621”... Dus ik blijf ernstig twijfelen.

http://www.praktijk-advance.nl/msg.htm

http://mens-en-gezondheid.infoyo.nl/gezonde-voeding/15094-smaakversterker-e621.html

http://nl.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat

En ga zo maar door…

“Vrije glutamaat (de zuurrest van glutaminezuur) komt van nature in verschillende andere voedingsmiddelen voor. Voorbeelden zijn tomaten, gefermenteerde sojaproducten, oude kaas en gistextract.”

(laatste wiki link in vorige comment)

http://sites.rvu.nl/page/5050/nl

op 14en een halve minuut wordt het uitgelegd in kvw over jus.
E621 is zelf smakeloos en geurloos, maar volgens de deskundige toch echt heel wat anders dan gistextract.

@ Samson

Ik wil niet vervelend doen maar zie hier:

http://nl.wikipedia.org/wiki/RVU

Anarchiel.com staat zoals iedereen weet bol van het twijfelen aan oprechtheid van overheidsinstanties en daarzom zou ik je willen vragen dit te overwegen:

RVU is een onderdeel van de Nederlandse Publieke Omroep… Ook wel gevangen onder de “Stichting Educatieve omroepcombinatie”...

Ik weet het niet hoor… Als dat dezelfde overheid is die ALLE E-nummers “goedgekeurde additieven” noemt, dan heb ik zeer ernstige twijfels.

ik zat je links al te lezen, en begrijp de verwarring. Ik heb ve tsin in huis, (van me huisgenoot) we gebruiken het nooit maar proefde het net en t smaakt lichtjes naar ...boullion.
Ik vermoed dat er een chemische en een natuurlijke variant is, net als met azijn en vitamine c enzo.
Gistextract als naam voor een chemisch goedje, zou onjuist zijn…geen idee hoe we hier nou de onderste steen boven krijgen… maar vooralsnog hebben we allebei gelijk…lijkt het
Knuffeltje dan maar en zand erover
...zand door de jus…he getver

�??Vrije glutamaat (de zuurrest van glutaminezuur) komt van nature in verschillende andere voedingsmiddelen voor. Voorbeelden zijn tomaten, gefermenteerde sojaproducten, oude kaas en gistextract.�?�

Maar is de natuurlijke vorm van MSG slecht ? Dat is een vraag die ik heb. Ik weet dat mijn moeder bijvoorbeeld vroeger gewoon ve-tsin kon eten, no problem. Ze zegt zelf (en ze is helemaal niet met e-nummers e.d. bezig) dat sinds het synthetisch is ze er bijna direct migraine van krijgt.

Deze vraag staat even los van het topic overigens. Unox == unilever en hun antwoord op de vraag waarom er gistextract (smaakversterker) zit in Cup a Sup die aan wordt geprijst met “zonder smaakveresterkers” is:

“Geachte heer van der Land,
Graag komen wij terug op uw reactie aan Unox Cup-a-Soup. Gistextract is wettelijk gezien geen smaakversterker. Dat gistextract glutamaat bevat klopt. Wij vertrouwen erop u met deze informatie van dienst te zijn geweest.

Met vriendelijke groet,
Cup-a-Soup Consumer Service”

bron: http://www.foodlog.nl/cafe/bericht/unilever_gistextract_is_geen_smaakversterker/

Wettelijk gezien. Mag ik een teiltje ?

Even on-topic trouwens. Zou het niet zo kunnen zijn dat in dit geval Unilever gewoon de waarheid spreekt ? En dat het gistextract uit biologische landbouw afkomstig is ? Biologisch wil niet zeggen zonder toevoegingen.

Of het dus gezond is is een tweede.

glutamatennaaiers zijn het dus zeg maar bij de unox…nou kocht ik al geen A merken, maar als gistextract dus niet kan…blijft er in de supermarkten maar heel weinig eetbare waar over.
Het houdt onder andere in dat er geen enkele pindasaus meer verkrijgbaar is waar het een of het ander niet in zit…

@Samson over pindasaus

Probeer deze is te vinden. Jumbo levert hem sporadisch. Volgens mij is hij vrij van troep

http://www.swietmoffo.nl/p/17/81/mo69-cg21/sate-pindasaus

Ik ga meestal voor deze:

http://www.glutenvrijewebshop.nl/sate-saus.html

Maar eigenlijk houd ik mijn hart alweer vast…

Ik las ergens een hele tijd terug dat Oosterse mensen een resistentie hebben ontwikkeld tegen de lichamelijke consequenties van Ve Tsin. Meer weet ik er ook niet over. Het komt op mij langzaam logisch over dat de natuurlijke variant veel beter voor je zou zijn als de chemische. Is ten slotte vaak zo.

Uw eigen pindasaus maken:

400 gram pinda’s-
50 gram boter-
2 flinke uien-
1 teentje knoflook-
1 liter kipbouillon-
6 eetlepels rietsuiker-
1 dessertlepel citroensap-
1 eetlepel sojasaus
1 rode peper

Alles in de blender en verwarmen maar tot de gewenste dikte.
De pindasaus die zo ontstaat kan ook heel goed in porties worden verdeeld en ingevroren.

Sojasaus is een gefermenteerde saus, gemaakt van de sojaboon, geroosterd graan, water en zeezout die je ook makkelijk kunt weglaten in dit recept, want doet weinig voor de smaak.

Ingredienten kippebouillon:
1 soepkip van 1,5 kg
200 gram prei
100 gram wortelen
1 tl tijm
1 blaadje foelie
peterseliestelen
2 laurierbladen
2 kruidnagelen
zout
6 witte peperkorrels, geplet
2 uien
3 liter water
Opzetten en laten trekken gelijk een thee maar dan langer (paar uur) en met de pan op het laagggedraaide gas, als klaar zeven.

(een gedeelte) van de kip en alle groentes kun je in een met een deel van de bouillon gemaakte soep en/of risotto (ook lekker met Nederlandse tarwe in plaats van Italiaanse baldorijst) weer hergebruiken.

De stukken kip die overblijven kun je ook weer in andere gerechten verwerken.

Zou kunnen Michel andersom zijn wij weer resistent tegen melk en alcohol en dat verdragen Oosterlingen in het algemeen minder goed.
...De volgende keer maak ik de pindasaus zelf, een koud kunstje met Daya’s recept, waarvoor dank.
...maar nou leg ik de bal weer bij Chiel want nou dacht ik er mogelijk verstandig aan te doen in plaats van citroensap Ascorbinezuur toe te voegen, dat is vitamine C en wordt toegevoegd aan jam en dergelijke om bederf te voorkomen…maar volgens de E nummer lijst is dat oranje (E-300) en zou je dat dus beter vermijden… Nou weet ik toevallig idioot veel over vitamine C en ben erg geneigd te denken dat men toch ook wel ernstig overdrijft, als zelfs het overal en alom in fruit aanwezige vitamine C afgeraden wordt…?

@ Samson

Dit plaatste ik vanochtend bij het EKO-keurmerk topic:

Vitamine C komt in twee vormen voor, beide aanwezig in diverse biologische weefsels en voeding, namelijk, L-ascorbinezuur en L-dehydroascorbinezuur. Deze vormen kunnen via redoxchemie, via een tussenvorm, in elkaar overgaan. Strikt genomen zouden deze drie stoffen apart gedefinieerd moeten worden. In de praktijk worden de termen �??vitamine C�?� en �??ascorbinezuur�?� als synoniemen gebruikt.

Ascorbinezuur is een synthethisch verkregen variant maar wordt zo goed als altijd met “vitamine C” aangeduid. Zie ook wikipedia over ascorbinezuur: http://nl.wikipedia.org/wiki/Ascorbinezuur

heerlijke, indiaanse currie’s van patak zonder msg

http://www.pataks.ca/faq.asp

Het vreemde is onder andere dat de in supermarkten verkochte vitame C supplementen Ascorbaten (zouten) zijn…De zure versie is alleen bij aphoteken te krijgen en kost niet veel (20 euro de kilo).
Nou zijn er deskundigen (zoals nobelprijswinnaar Pauling)  die beweren dat alleen de zure versie werkzaam is…Heb er vervolgens met scheikundigen over gepraat die beweren dat het zout in je maag als zuur uit elkaar valt…en dat er geen verschil is… Gebruikers claimen echter wel degelijk verschillen te merken lichamelijk…de drogistversie werkt niet, en de apotheek versie wel
Het gerucht gaat dat ascorbinezuur op kristallen groeit…volgens mij is het heel simpel te maken, maar het is een goed bewaard geheim.
Hoewel er over de werkzaamheid gediscusseerd kan worden, heb ik nooit een onderzoek gelezen dat stelt dat vit C schadelijk is…
Als je er in een keer een pond van op eet (is een keer gedaan door iemand) ga je aan de sproeipoep, maar verder niks…
Mijn idee over Ascorbinezuur is dat het Zo gezond is dat er voor de pharmacie niets meer te verdienen valt en dat er daarom geen eerlijk onderzoek wordt gedaan… Net als met hennep zeg maar.
Heel veel kwalen waaronder spataderen maar ook veel ernstiger, het amputeren van ledematen als gevolg van diabetes, kunnen eenvoudig voorkomen worden door ascorbinezuur… Het is waar, maar ik moet erbij schrijven dat dit onzin is en slechts een gerucht…Geen enkel onderzoek is er naar gedaan behalve door Pauling, en die wordt hevig geridiculiseerd…maar wie betalen de onderzoeken?...
Kort…er is nooit enige schadelijkheid aangetoond, het geeft je eigen afweersysteem een enorme boost…en helaas worden er ook in ons land onnodig benen geamputeerd…De wetenschap zal het niet bevestigen omdat het niet te patenteren valt vermoed ik…ik heb er ooit weken aan een stuk over zitten lezen om de onderste steen boven te krijgen.
Maar als ik een scheikundige dan hoor zeggen dat een zout hetzelfde is als een zuur…krijg ik een rare smaak in m’n mond…je proeft tocht wel verschil (hoop ik)
Ik beschouw het als een elixer, een magisch goedje… De allerduurste zalfjes werken niet half zo goed als ... Het wordt goed via de huid opgenomen, en verhelpt ouderdomsvlekken enzovoorts… Ik kan echt een uur reclame maken voor het spul…en t maffe is…t kost vrijwel niks.

Er is een verschil tussen ‘synthetische’ e621 en wat natuurlijk voorkomt in sommige producten. Het e621 dat als strooizout over het eten gaat wordt op een andere manier in de stofwisseling verwerkt dan natuurlijke glutamaten. Hierin lijkt veel van het risico te schuilen.

Bij de Toko kocht ik eerder wel eens van die noedel-soepjes:
Kipsmaak: dat door toevoeging van palmolie en wat spices. Cheap.

Unox sprong op die markt maar verkocht KIP i.p.v. kipsmaak!
Want 0,01% kipextract (wat dat moge zijn) in de ingrediënten. Dus kip (ook die palmolie en spices, overigens). Toegevoegde waarde.

100% lulkoek-extract toegevoegd.

E621, Glutaminezuur is, net als Aspartaat (wat weer hoofdbestanddeel is van aspartaam), één van de aminozuren, de essentiële bouwstenen van lichaam en leven.

Echter, er zijn onderzoeken en discussies over geïsoleerde aminozuren. In “gewoon” voedsel zijn aminozuren altijd in combinaties aanwezig (eiwitten e.d.) en deze moeten met elkaar concurreren om door het maag-darmkanaal te worden gesplitst (naar behoefte) voor ze kunnen worden opgenomen. Heel anders reageert het lichaam op geïsoleerde aminozuren. Die hebben een hele andere uitwerking, worden doorgaans rechtsreeks opgenomen en kunnen zo de balans ernstig verstoren.

Ik ga meestal voor deze:

http://www.glutenvrijewebshop.nl/sate-saus.html

Maar eigenlijk houd ik mijn hart alweer vast�?�

Zat net op die site nog even rond te neuzen, moet wel lachen om de Zizo - Soja Crackers, niet zozeer vanwege de ingredienten: Kleefrijst, sojabonen, palmolie, zout, smaakversterker E621,E635 maar de allergie informatie: “Sojavrij”... Oeps!

Nog meer kolen op het vuur:

E621 is één ding.
Is deze stof gecombineerd met stoffen uit de serie 622-629 dan werken deze als accelerator voor e621 las ik een tijd geleden.

Er zijn dus niet alleen bepaalde ongezonde stoffen, combinaties spelen ook een rol.

Ik consumeer al 2 jaar 95% minder e621. Ik let er op. De combinaties tref ik meestal aan in sterk bewerkte producten. Zoals droge soep.

@ anarchiel

Speciale tekens worden nu standaard opgefokt en niet alleen na een edit.

@ guru

Was mij ook reeds opgevallen. Het nog raardere is dat het soms bij een refresh ineens weer wel goed is. Erg vermoeiend.

Ik zal vannacht nog een conversiepoging wagen. Niet schrikken als de site down is dus

@anarchiel

wat ook storend is: vergeet ik de titel van een stortplaats artikel, dan is het typewerk verdwenen. Grrr.
Sinds ik https gebruik.

@ guru

Ook daar zal ik een blik op werpen

Oeps… comment canceled.